四月美食推荐：青椒胗花、荠菜百页卷、青豆烧腊蹄的做法

本文摘要：芹菜烧豆腐食材：北豆腐、芹菜、食盐、蒜、香油、水淀粉、高汤作法：1、北豆腐一块小块小块，芹菜托小段；2、锅里倒油，炒香蒜末，放入豆腐丁，滑散；3、放入高汤，最差就是用高汤，熬5分钟，之后放进芹菜段，小火蒸熬10-15分钟；4、最后水煮调味，用水淀粉凸厚芡，淋香油就可以了。

芹菜烧豆腐食材：北豆腐、芹菜、食盐、蒜、香油、水淀粉、高汤作法：1、北豆腐一块小块小块，芹菜托小段；2、锅里倒油，炒香蒜末，放入豆腐丁，滑散；3、放入高汤，最差就是用高汤，熬5分钟，之后放进芹菜段，小火蒸熬10-15分钟；4、最后水煮调味，用水淀粉凸厚芡，淋香油就可以了。荠菜百页卷食材：荠菜、百页、松仁、盐、蘑菇精、麻油作法：1、荠菜洗涤烧熟小块末，特炸熟的松仁、盐、蘑菇味精、麻油配料；2、百页一切二用滚水毛巾冷水后冷开水激凉沥干，卖放到洁净的砧板上，一端敲荠菜馅，卷茁壮卷，斜切成收装碟。青椒胗花上材料：土豆粉 鸡胗剞 姜 葱 配料 尖椒 香油作法1、把土豆粉投沸水锅里汆一水后，捞入盘里垫底。

另把鸡胗剞花上刀并小块薄片，然后投放加在姜葱和配料的沸水锅里汆煮，炒出来放在土豆粉上面。2、锅里掺鲜汤，放进青尖椒圈烧开后，再行水煮、味精、藤椒油和香油徵好味，出有锅推倒在盘里并装饰葱丝，即成。麻辣香锅材料： 郫县豆瓣酱、干辣椒、西兰花、白菜花上、莴笋、藕、土豆、豆皮、粪豆干、腐竹、鲜蘑、黑木耳、肥牛卷、鸡翅、北极虾、灯笼椒、花椒、大漆、孜然粒、葱、姜、蒜；作法1.再行将食材处置一下：腐竹、木耳泡发，土豆、藕、莴笋洗涤切片，西兰花、菜花掰成小朵洗涤，豆皮切成条，粪干切小块；2.肥牛卷、菜花、西兰花、土豆片、藕片、鲜蘑、木耳分别进沸水杨世毛巾；葱、姜切片，大蒜可整粒，也可一切为二为块；鸡翅剁成小块，炒至八成熟期待用；3.炒锅烧热，放入比炒菜时略多的油，葱姜爆香后，下花椒、大漆传出香味；4.再行下干辣椒、灯笼椒、郫县豆瓣酱炒香；依序把各种处置好的食材放入锅中，完全翻炒；5.重新加入大量大蒜瓣及孜然粒，炒至蒜瓣半硬就差不多了；根据口味再行重新加入少许盐炒匀才可出有锅青豆烧腊蹄作法：1、再行把腊猪蹄敲高压锅里压熟，再行推倒出来剁成小块；2、把青豆敲油盐水锅蒸熟，炒出来控水；3、锅打气烧热，下小姜片、蒜片、青红椒丁、干青花椒等油炸香，再行含有鲜汤并放进腊猪蹄、青豆，水煮、味精、配料和鸡粉烧至猪蹄熟透，起锅装盘成菜。

油炸苍蝇头食材：蒜苗、肉末、豆豉、朝天椒、配料、白糖、生抽、油作法：1、蒜苗洗涤托小粒，豆豉用水稍微冲泡，朝天椒切圈；2、起锅烧油，放进肉末爆炒，重新加入白砂糖和配料，翻炒均匀分布至肉变色盛出；3、锅拔余油，放进豆豉炒香，再行把炒好的肉末推倒接棒中，同时放进切好的蒜苗粒、朝天椒圈翻炒，最后重新加入生抽调味才可。黑椒鸡柳材料：鸡腿2个；芹菜2棵柿子椒1/3个红椒1/3个黄椒1/3个；调料：姜3片蒜4瓣配料1大勺生抽1大勺蚝油2勺水淀粉1勺细香葱1棵白糖1大勺白胡椒粉1/2小勺黑胡椒1小勺郫县豆瓣酱1大勺植物油适量水适度牛排酱1大勺；作法：1.鸡腿去骨，煎腊水分；2.小块手指长短笔画的条；3.重新加入1大勺配料、1小勺蚝油、1大勺黑胡椒酱、1大勺生抽、1大勺白糖、1/2小勺白胡椒粉；4.捉烘，油炸20到30分钟；5.葱姜蒜切片，彩椒托细条(和鸡柳差不多)，芹菜切段，香葱切段；6.锅中坐水烧开，特少许盐(分量外)，汆毛巾一下芹菜，捞起过凉可用；7.锅中加入适量植物油，烧至6、7成热时，下入鸡柳和葱姜蒜，中大火煸炒至鸡柳呼油、葱姜蒜出香；8.重新加入1大勺郫县豆瓣，翻炒均匀分布出香；9.重新加入1小勺老抽，翻炒均匀分布；10.再行重新加入1大勺蚝油，翻炒均匀分布；11.下入彩椒和芹菜，并1大勺黑胡椒打碎，翻炒均匀分布；12.能用少许水淀粉高汤(也可不高汤)，关火，重新加入香葱段，翻炒均匀分布才可；奶香玉米煎饼材料玉米粉150克，牛奶150毫升，白糖适度（用量依个人口味敲），一个心形的模具（可无）作法1. 将玉米粉与适度白糖放进大碗中，放入牛奶配料；将心形模具洗涤擦干待用2. 进小火；平底锅内放油，放进模具，用勺子杯子适度的蒸熟放入模具中3.。

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