精选美食：红烧狮子头 酸菜土豆片 蒜香炒花甲 泡椒鲜虾的做法

本文摘要：做法： 蒜香炒花甲 2.锅中加入少许油烧热后放入青蒜和姜片爆香； 4.变色后放入暖锅底料充实炒匀； 调料：料酒盐酱油白糖芝麻油 做法： 猪肉末青菜芯荸荠 质料：鲜虾400g、黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块、暖锅底料1/4块、酱油2汤匙 讲求菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致对菜肴美感的体现是多方面的厨师们使用自己的智慧技巧及艺术修养塑造出种种各样的美食独树一帜到达色、香、味、形的统一而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

做法：

蒜香炒花甲

2.锅中加入少许油烧热后放入青蒜和姜片爆香；

4.变色后放入暖锅底料充实炒匀；

调料：料酒盐酱油白糖芝麻油

做法：

猪肉末青菜芯荸荠

质料：鲜虾400g、黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块、暖锅底料1/4块、酱油2汤匙

讲求菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致对菜肴美感的体现是多方面的厨师们使用自己的智慧技巧及艺术修养塑造出种种各样的美食独树一帜到达色、香、味、形的统一而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

9.送入微波炉700W微波火力加热5分钟左右即可。

全麦土司葱姜鸡蛋

3. 放入酸菜翻炒2分钟盛出。

1.黄瓜、胡萝卜划分切条青蒜切段姜切片泡椒切段；

7、青菜芯洗净另取一锅烧水或高汤水开后加油和盐入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。

风味多样：地域辽阔的中华民族由于各地气候、物产、民俗习惯的差异自古以来中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分。

7.加入黄瓜条和胡萝卜条翻拌匀称；

2. 锅中热油放入生姜辣椒爆香。

5. 放入酸菜翻炒加入少许水盖盖烧至熟

5.将炒匀的虾倒入微波可用容器；

1.锅里放冷水盖过花甲盖锅盖烧水直至花甲开口花甲一开口翻几下一熟马上捞起一边沥干水分待用。

（不要滚太久肉会变老缩水。我买的新鲜花甲都是水一开花甲险些是同时开口的翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。

）

1、葱姜切末鸡蛋打散一起加入肉末中。

8.凭据小我私家口胃倒入酱油充实拌匀；

4、舀一大勺馅在手掌稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打將內部空气排挤.使做成的狮子头结实一点。

6、加入酱油、白糖和适量清水小火煮至入味后收汁淋上芝麻油装盘。

做法

红烧狮子头

注重情趣：中国烹饪自古以来就注重品味情趣不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求立意新颖滑稽盎然。

3.倒入鲜虾翻炒约2分钟；

1. 土豆去皮切薄片放入清水中浸泡生姜切末辣椒切碎。

泡椒鲜虾

酸菜土豆片

注重情趣：中国烹饪自古以来就注重品味情趣不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求立意新颖滑稽盎然。

2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至有粘性。

3、荸荠去皮切碎全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里）一起加入肉末中搅拌匀称。

质料：土豆600g酸菜120g植物油、盐生姜、辣椒适量

6.加入少许盐调味拌匀称即可。

2.锅里热油下蒜蓉炒5秒紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒匀称即可上碟（这个步骤要手脚快不要翻炒太久花甲一匀称裹上酱汁就马上起锅否则蚝油是会越炒越糊锅的）。

4. 另起油锅放入土豆片翻炒片刻

四季有别：一年四季按季节而调配饮食是中国烹饪的主要特征。中国一直遵循按季节调味、配菜冬则味醇浓重夏则清淡凉爽。

冬多炖焖煨夏多凉拌冷冻。种种菜蔬更是四时更替适时而食。

6.倒入切段的泡椒和适量泡椒水；

中国美食体现了中华民族的饮食文化传统它与世界各国烹饪相比也有许多奇特之处。

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